LA PIÑA EN EL TXOKO

El auténtico inspirador de este blog ha sido Guillermo Garaulet, nuestro querido amigo que se ocupa de organizar todo en el grupo La Piña. Y así, desde hace mucho tiempo, cocina para sus amigos en el Txoko Zar, en la plazuela de San Nicolás, el primer jueves de cada mes. Como los comensales dan por supuesto que estará todo exquisito siempre, dedican poco esfuerzo y menos palabras al merecido halago, y eso no puede ser.

CATA Y ELOGIOS quiere pagar las facturas de agradecimiento pendientes con Guillermo, quien ingresa en el club con medalla de oro. Naturalmente, esta distinción ha de animarle a no bajar la guardia, porque siempre hay aspirantes ambiciosos.

Ayer fue primer jueves de febrero y el tío lo bordó.  Tomates —los únicos excelentes de Madrid—, pulpo a la gallega y percebes gallegos —un par de quilos—. ¿Se puede pedir más?: Sí, perdices guisadas con crema de manzana y castañas y guarnición de champiñón y cebollitas francesas. Un verdadero espectáculo que fue posible gracias al buen hacer de nuestro cazador oficial, Jerónimo Cardenete que, con tal mérito, incorporamos como destacado del mes.

SORPRESA EN EL ÁTICO

Pues eso, una comida sorpresa para  Manolo, el padre de Luis Ignacio, que cumplía un montón de años. Pese al mogollón de gente, CELIA Y LUIS IGNACIO , que estrenaban su bonito ático, estuvieron a la altura: cerveza  helada, buenos aperitivos y rioja de reserva. Plantas, perros, hubo de todo, hasta una tarta rica y el Moët muy frío —por fin—.

De modo que tan excelentes anfitriones entran por la puerta grande en CATA Y ELOGIOS, con el reto de triunfar nuevamente en primavera con una paella hecha en casa. Y si tiene que colaborar el padre, que lo haga. Por mi parte estaría dispuesto a hacer una nueva reseña e incluso a llevar vino: un día es un día.

MATANZA EN MONESTERIO

IRENE Y MORENO entran por la puerta grande en CATA Y ELOGIOS. Han organizado una matanza en Monesterio en la que no ha faltado un solo detalle. El cortijo Los Cotos fue el marco perfecto. ¿Cómo se puede organizar un numerito así para cuarenta personas de todas las edades y procedencias sin que falle nada? Pues poniendo el interés y el cariño a que nos tienen acostumbrados. Un diez, sí señor.

CATA Y ELOGIOS: EL BLOG DE LA EXCELENCIA

Nace CATA Y ELOGIOS, un blog largamente esperado (je!), en el que comentaremos nuestras mejores experiencias con AMIGOS COCINEROS, BARES Y RESTAURANTES. No es otro sitio de crítica gastronómica, sino el FORBES de las mejores cocinas de cada ciudad, de cada barrio, de cada amigo.

Se dice que una mala opinión se difunde diez veces más que una buena, por eso es hora de que halaguemos y demos a conocer al amigo que nos recibe con su mejor cocina y despachamos con un «todo muy rico» —le gustará verse elogiado—, y al bar o al restaurante que nos emociona por su entorno, por su ambiente, por su atención o porque nos ofrece el plato más rico: agradecerán nuestro «te quiero» y, si de paso añaden algún cliente, mejor.

De modo que echamos a andar, y eso significa

1. Debéis acceder al blog CATA Y ELOGIOS y detallar —en comentarios— ese bar o restaurante singular y las razones que lo hacen destacable. No olvidéis indicar la ciudad/pueblo y, cuando sea posible, la dirección y alguna foto.
2. Me ocuparé de resumir cada viernes las experiencias recogidas durante la semana, para que podáis comprobarlas el finde.
3. En la primera semana de cada mes, actualizaré el listado de bares y restaurantes excelentes.

Y en cuanto a los amigos:

1. Lo mismo: nombre y ciudad y por qué lo hemos elegido. Aquí sí que son imprescindibles las fotos (del amigo y de ese plato estrella).
2. Semanalmente relacionaremos los amigos y platos destacados.
3. La fotos recibidas nos permitirán elegir el plato del mes, que destacaremos con su receta.

Aquí quedan algunas imágenes de los miembros fundadores de CATA Y ELOGIOS  en actos institucionales.

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